Kuliner Khas Banjarmasin yang Wajib Dicoba

Kota Banjarmasin. Foto: travel.dream.co.id

Setiap daerah pasti memiliki ciri khas dan keistimewaanya tersendiri. Budaya, adat istiadat, kesenian, makanan, hingga kondisi alam suatu daerah pasti berbeda dengan daerah lainnya. Sama halnya dengan kota Banjarmasin yang memiliki keunikan dan keistimewaannya sendiri.

Banjarmasin merupakan ibu kota Provinsi Kalimantan selatan. Kota dengan luas 98,46 km² memiliki 5 kecamatan dan 52 kabupaten. Kota Seribu Sungai merupakan julukan bagi kota yang teretak di tepian sungai barito ini.

Selain kondisi alamnya yang menakjubkan, Banjarmasin memiliki kuliner yang sanggup memanjakan lidah bagi yang menyantapnya. Berikut merupakan makanan rekomendasi jika kalian berlibur ke Banjarmasin.

Soto Banjar. Foto: primarasa.co.id

1.      Soto Banjar

Soto banjar merupakan salah satu makanan populer di Provinsi Kalimantan Selatan dan menjadi ikon kuliner. Soto ayam dengan kuah bening ini berbahan dasar ayam kampung dan diperkaya dengan rempah-rempah yang melimpah dikaldunya. Saat kalian berkunjung ke Kota Seribu Pulau ini, jangan sampai melewatkan menyantap soto banjar ya.

Ipau. Foto: dapur-nanang.blospot.com

2.      Ipau

Makanan selanjutnya adalah kue khas Banjarmasin yang bernama ipau. Kue ini berbentuk gulungan berlapis, terbuat dari campuran tepung terigu, telur, wortel, bawang bombay, sayur, kentang, dan daging. Cara penyajiannya pun terbilang unik. Ipau disajikan dengan campuran kuah santan dan susu diatasnya. Kemudian diberi taburan daun seledri dan bawang goreng sebagai topingnya.

Amplang Ikan. Foto: travel.detik.com

3.      Amplang Ikan

Amplang bukan hanya ada di Palembang saja, di Banjarmasin juga ada. Amplang merupakan kerupuk dengan berbahan dasar ikan. Jika kita melihat kondisi geografis Banjarmasin, terdapat 102 sungai di Banjarmasin. Sehingga, stok ikan di kota ini sangat berlimpah. Amplang biasanya dibuat dari ikan tawar. Bentuk kerupuk ikan ini bulat kecil dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Hidangan ini cocok sekali sebagai camilan.

Bingka Kentang. Foto: idntimes.com

4.      Bingka Kentang

Sesuai dengan namanya, bingka kentang terbuat dari bahan dasar kentang. Makanan ini merupakan kue basah khas suku Banjar. Terbuat dari kentang, tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir untuk adonannya. Kemudian, adonan dipanggang menggunakan cetakan. Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, makanan ini sangat lezat untuk disantap. Selain rasa kentang, kini bingka kentang hadir dengan berbagai varian rasa baru seperti rasa keju, ubi, nangka, telur, dan tape.

Nah, itu dia daftar kuliner khas Banjarmasin. Makanan mana yang menjadi favorit kalian? Ada makanan favorit kalian khas Banjarmasin selain dari daftar di atas? Berit tahu ya dengan komen di bawah.